Brioche suédoise à la pâte à tartiner

Une recette réalisée par David qui est à tomber… (la recette)

 

Pour la pâte :

  • 250 g de lait tiède
  • 125 g de beurre (ou margarine )
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 475 g de farine T55
  • la moitié d’un carré de levure de boulangerie

Pour la garniture :

  • 4 à 5  cuillères à soupe de pâte à tartiner

La RECETTE :

Mélanger et pétrir le tout : la pâte devient très souple, la faire lever dans un endroit tiède.

Lorsqu’elle a doublé de volume, la dégazer, l’aplatir au rouleau en forme de rectangle (environ 40 cm * 30 cm), sur une tôle légèrement farinée.

Étaler la pâte à tartiner au milieu de ce rectangle en laissant un centimètre en haut et en bas. Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes d’environ 1,5 à 2 cm de large de chaque côté de la pâte à tartiner.

Replier le haut sur la pâte à tartiner et  replier chacune des bandes à tour de rôle, une fois à droite, une fois à gauche et ainsi de suite sur la pâte à tartiner, pour faire ressembler à une tresse. Arrivé en bas, couper la pâte restante pour que votre brioche soit plus jolie.

Remettre la pâte à lever dans un endroit tiède et laisser doubler de volume.

Badigeonner votre brioche d’un oeuf entier battu et faire cuire 20mn à 180ºC sans préchauffage.

Vous pouvez également rajouter du sucre chouquette… un vrai délice !!!

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